Burgery z soczewicy i amarantusa

Burgery z soczewicy i amarantusa

Odkąd przywykłam do wspólnego przygotowywania posiłków, robienie ich dla siebie samej stało się wyzwaniem. Bo któż by chciał codziennie stać w garach tylko dla jednej osoby? Nawet moja babcia, która zawsze dla rodziny przygotowuje mnóstwo pyszności, na codzień nie ma ochoty gotować. Złapało to i mnie. Aby sobie poradzić z problemem zaczęłam od stworzenia dla siebie jadłospisu na cały tydzień (o planowaniu jadłospisu więcej przeczytasz tutaj) oraz poszukując inspiracji oczywiście na Pintereście. Zdecydowałam się m.in. na zrobienie burgerów z soczewicy i amarantusa. Dlaczego? Bo można zjeść je od razu na ciepło, później odgrzać lub zabrać w kanapce na uczelnię – czyli zrobiłam za jednym zamachem kilka obiadów i drugich śniadań. A co najważniejsze przygotowanie trwało około pół godziny. Tak więc zapraszam do przepisu na burgery z soczewicy i amarantusa. Czytaj dalej

Anemia – czy należy jej się bać?

Anemia – czy należy jej się bać?

Niedokrwistość (anemia) jest bardzo powszechnym problemem i to na całym świecie. Według danych WHO na anemię cierpi 2 miliardy ludzi (ponad 30% populacji świata). W 2011 problem ten dotyczył około pół miliarda kobiet w wieku reprodukcyjnym. A wiadomo, że zdrowie matki przekłada się na późniejsze zdrowie dziecka. Z tego właśnie powodu WHO w Global Nutrition Targets 2025 postawiło za cel zmniejszenie o 50% niedokrwistości właśnie w tej grupie. Uważam, że skoro co trzecia osoba może mieć anemię, to każdy z nas powinien chociaż mniej więcej wiedzieć, co robić w jej przypadku. Czytaj dalej

Placuszki owsiano-kokosowe z jabłkiem

Placuszki owsiano-kokosowe z jabłkiem

Od pewnego czasu poszukuję inspiracji na przepisy bezlaktozowe, dzięki którym wszyscy domownicy będą mogli wspólnie jeść posiłki. Nie zawsze jest to proste, jednak dzisiejszy rynek produktów wegańskich jest bardzo pomocny. Dzięki mleku kokosowemu (właściwie jest to napój, a nie mleko) mogłam przygotować moje ulubione owsiane placuszki. Wyszły chyba nawet smaczniejsze niż te ze zwykłym mlekiem. Czytaj dalej

4 wskazówki jak zrobić obiad na szybko

4 wskazówki jak zrobić obiad na szybko

Każdy ma taki dzień (albo i kilka), kiedy nie ma czasu stać w kuchni i gotować godzinami. To jest jak najbardziej normalne. Jednak nie musi to oznaczać, że jesteśmy wtedy zmuszeni zjeść coś śmieciowego. W krótkim czasie również można przygotować smaczny, zdrowy i pełnowartościowy posiłek. Znajdziecie tutaj kilka wskazówek i pomysłów, jak zrobić obiad na szybko. Czytaj dalej

Potrawka szpinakowa z ciecierzycą

Potrawka szpinakowa z ciecierzycą

Kiedyś nie przepadałam za tymi wszystkimi fasolami, grochami, a jak miałam je jeszcze moczyć kilkanaście godzin, żeby je ugotować, to całkiem mi się odechciewało. Jakiś czas temu odkryłam strączki w puszkach i zakochałam się w nich. Może nie odpowiada to idei slow food, która bardzo mi się podoba, jednakże odpowiada to mojemu lenistwu i akademickim warunkom życia. A odkąd na nowo jem więcej strączków, moja dieta jest o wiele bardziej zróżnicowana i smaczniejsza. Dlatego zapraszam dzisiaj na danie z ciecierzycą z puszki. Czytaj dalej

Krem z dyni z mleczkiem kokosowym

Krem z dyni z mleczkiem kokosowym

Krem z dyni to aktualnie moja ulubiona zupa i nie wyobrażam sobie, żeby jej nie przygotować raz na jakiś czas. A mając możliwość zamrożenia dyni, można się nią cieszyć przez cały rok. Dynia oprócz marchewki jest jednym z lepszych źródeł β-karotenu, więc warto sięgać po nią w kuchni. Tym razem krem z dyni zrobiłam w wersji trochę bardziej orientalnej z mleczkiem kokosowym, dzięki czemu stał się bardziej kremowy i jakby trochę słodszy. No i dzięki temu mogą go jeść również weganie i osoby nie tolerujące mleka. Smacznego! Czytaj dalej