Gryczane naleśniki z ciecierzycą

Gryczane naleśniki - Dietetic Lifestyle

Naleśniki to zawsze idealny pomysł. Można je jeść właściwie na każdy posiłek. Na słodko lub na wytrawnie. Standardowo z mąki pszennej lub z bezglutenowej. Istnieje tak wiele kombinacji naleśników, że nigdy nie można się nimi znudzić. A już w Dzień Naleśnika koniecznie trzeba je jeść. Dzisiaj proponuję gryczane naleśniki z ciecierzycą i sosem pomidorowym.

Gryczane naleśniki z ciecierzycą – składniki na 10 sztuk:

Ciasto

  • 1,5 szklanki mąki gryczanej
  • 1 szklanka mleka (może być roślinne)
  • 1 szklanka wody
  • szczypta soli
  • 2 jaja
  • olej do smażenia

Farsz:

  • puszka ciecierzycy
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz
  • 2-3 łyżki wody

Sos:

  • puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżka oleju
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • suszona bazylia, oregano
  • kilka kropli tabasco

Sposób przygotowania:

  1. Naleśniki: W dużej misce zmiksować mąkę, mleko, wodę, jaja i sól – ostawić na około pół godziny. Naleśniki smażyć na natłuszczonej patelni (lub patelni do smażenia bez tłuszczu).
  2. Farsz: Odcedzić ciecierzycę i przełożyć do naczynia blendera. Dodać 2-3 łyżki wodę, sól i pieprz, wycisnąć sok z połowy cytryny. Wszystko dokładnie zmiksować.
  3. Sos: Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać posiekany czosnek, a po chwili pomidory. Dusić około 5 minut i doprawić.
  4. Naleśniki smarować farszem z ciecierzycy i podawać z ciepłym sosem. Można przyozdobić liśćmi bazylii lub kiełkami.