Gryczane naleśniki z ciecierzycą

Naleśniki są tym, co nigdy nie może się znudzić. Różne ciasto, różne nadzienie, a czasem inny sos sprawiają, że powstaje wykwintne danie, ale wciąż proste w wykonaniu. Gryczane naleśniki z farszem z ciecierzycy i sosem pomidorowym są jednocześnie bezglutenowe i wegetariańskie, więc mogą być spokojnie spożywane przez osoby stosujące takie diety.

Gryczane naleśniki z ciecierzycą - Dietetic Lifestyle

Składniki (10 naleśników):

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki gryczanej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • szczypta soli
  • 2 jaja
  • olej do smażenia

Farsz:

  • puszka ciecierzycy
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz
  • 2-3 łyżki wody

Sos:

  • puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżka oleju
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • suszona bazylia, oregano
  • kilka kropli tabasco
Sposób przygotowania:

Naleśniki: W dużej misce zmiksować mąkę, mleko, wodę, jaja i sól – ostawić na około pół godziny. Naleśniki smażyć na natłuszczonej patelni (lub patelni do smażenia bez tłuszczu).

Farsz: Odcedzić ciecierzycę i przełożyć do naczynia blendera. Dodać 2-3 łyżki wodę, sól i pieprz, wycisnąć sok z połowy cytryny. Wszystko dokładnie zmiksować.

Sos: Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać posiekany czosnek, a po chwili pomidory. Dusić około 5 minut i doprawić.

Naleśniki smarować farszem z ciecierzycy i podawać z ciepłym sosem. Można przyozdobić liśćmi bazylii lub kiełkami.

Smacznego!
Przybliżona wartość odżywcza na 1 naleśnika:
  • 177 kcal
  • 6,8 g białka
  • 6,8 g tłuszczu
  • 23,1 g węglowodanów
  • 2,4 g błonnika