Krem z dyni i jabłka

Krem z dyni i jabłka - Dietetic Lifestyle

Obiecałam kolejne dyniowe danie. To musiał być krem z dyni, który idealnie rozgrzeje w tą okropną wietrzno-deszczową jesienną pogodę. Dodatek jabłka niweluje ostrość reszty składników. Różny efekt uzyskacie dodając słodkie jabłko, a inny kwaśne. Ja ostatnio mam ochotę na słodycze, więc mój krem jest słodko-ostry.

Składniki (3 porcje):
  • 500 g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
  • 1 jabłko
  • ząbek czosnku
  • mała cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki imbiru suszonego lub starty świeży imbir
  • 1/2 łyżeczki cayenne lub pół posikanej papryczki chili
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • ok. pół litra wody
Sposób przygotowania:

W dużym garnku rozgrzej olej. Posiekaj cebulkę i ją zeszklij. Posiekaj czosnek, drobno pokrój jabłko. Wrzuć czosnek, jabłko i dynię do garnka. Podsmażaj aż dynia lekko zmięknie. Dodaj przyprawy, a następnie zalej wszystko wrzątkiem – tak, żeby poziom wody przykrył wszystko. Zostaw na małym ogniu na około 20 minut (albo do momentu aż dynia będzie się rozpadać). Zdejmij z ognia i dokładnie zblenduj. Podawaj krem z łyżką jogurtu i kromką razowego chleba, prażonymi nasionami lub czym tylko chcesz.

Krem z dyni i jabłka - Dietetic Lifestyle

Przybliżona wartość odżywcza na 1 porcję bez dodatków:
  • 145 kcal
  • 2,7 g białka
  • 7,4 g tłuszczu
  • 22,9 g węglowodanów
  • 9,9 g błonnika
A co jeszcze można przyrządzić z dyni? Ja zrobiłam już: ciasto dyniowe, dyniowe scones i dyniową granolę. A Ty co lubisz dyniowego?
  • Martełke

    U nas zdecydowanie dominuje zupa-krem z dyni 😉