Melisa lekarska – dlaczego nazywana była eliksirem życia?

Melisa lekarska – dlaczego nazywana była eliksirem życia?

Mówiono, że melisa lekarska „przywraca młodość, podtrzymuje osłabionych, zapobiega łysieniu”. Avicenna (980-1037) zalecał ją na wzmocnienie serca, a Paracelsus (1493-1541) przygotowywał z niej „eliksiry życia”. Dlaczego ta niepozorna roślinka miała tak ogromne znaczenie w ziołolecznictwie? O tym przeczytasz w dzisiejszym artykule. Czytaj dalej „Melisa lekarska – dlaczego nazywana była eliksirem życia?”

Placki cukiniowe z bezmlecznym serowym sosem

Placki cukiniowe z bezmlecznym serowym sosem

Cukinia to chyba moje ulubione warzywo. Co roku wyczekuję tego momentu, gdy na krzaczku pojawią się żółte kwiaty. Wtedy muszę się powstrzymywać przed zjedzeniem ich, żeby mogły wyrosnąć cukinie. Warzywo to jest idealne do wielu potraw obiadowych i w przeciwieństwie do dyni, z którą jest spokrewniona, dużo łatwiej się przygotowuje dzięki miękkiej skórce. Wcześniej cukinię przygotowałam już z soczewicą w wersji na ostro, z makaronem i tofu, z kaszą jaglaną i indykiem oraz w postaci risotto. Dzisiaj dla odmiany będą placki cukiniowe (chyba już mówiłam, że uwielbiam wszelkiego rodzaju placki?) polane sosem serowym, który nie zawiera mleka. Zapraszam! Czytaj dalej „Placki cukiniowe z bezmlecznym serowym sosem”

Makaron z tofu – zdrowy obiad na szybko

Makaron z tofu – zdrowy obiad na szybko

Moje początki jedzenia tofu były ciężkie. Dodawałam je do sałatek czy na kanapki, ale w trakcie miałam ochotę je tylko wypluć i w efekcie lądowały w koszu na śmieci. Tak było jakieś półtorej roku temu. Potem na kilka miesięcy zaprzestałam eksperymentów z tą dziwaczną materią. Gdy przeszłam na dietę bezmleczną w grudniu ubiegłego roku (o czym po raz pierwszy napisałam tutaj), stwierdziłam, że trzeba wrócić do prób przezwyciężenia obrzydzenia tofu. W końcu to produkt niesamowicie bogaty w wapń i dobrej jakości białko, a tego zabrakło w mojej nowej diecie. I właśnie dopiero poniższy sposób przygotowania pozwolił mi na powolne przyzwyczajanie się do smaku. Teraz nie wyobrażam sobie, jak tofu mogło mi nie smakować. Tak więc zapraszam na makaron z tofu i cukinią!

Czytaj dalej „Makaron z tofu – zdrowy obiad na szybko”

Nietolerancja laktozy – dlaczego tak wielu boi się mleka

Nietolerancja laktozy – dlaczego tak wielu boi się mleka

Ostatnimi czasy wiele osób unika mleka. Jest dużo przyczyn takiego zachowania: dieta wegańska, uprzedzenia (bo dorosła krowa mleka nie pije) lub kwestie zdrowotne. Do chyba najpowszechniejszego problemu należy nietolerancja laktozy. Przeczytasz tutaj o tym, czym właściwie jest, skąd biorą się dolegliwości i jak ją zdiagnozować. Czytaj dalej „Nietolerancja laktozy – dlaczego tak wielu boi się mleka”

Dieta oczyszczająca – czy w ogóle ma sens?

Dieta oczyszczająca – czy w ogóle ma sens?

Całe dnie jesteśmy bombardowaniu różnymi informacjami na temat diet. Wychwala się różne diety „cud”, detoxy, suplementy, które mają „zwiększać metabolizm”. Oczekujemy szybkich efektów. W końcu takie czasy. Żyjemy, przemieszczamy się i komunikujemy szybko. Chociaż wciąż wydaje się, że za wolno. Chcemy osiągnąć wszystko, mamy mnóstwo celów. Dlaczego więc czekać na efekty zrównoważonej diety, skoro można schudnąć szybko i skutecznie? Ale czy szybka dieta oczyszczająca jest w ogóle bezpieczna? O tym przeczytacie w dzisiejszym artykule. Czytaj dalej „Dieta oczyszczająca – czy w ogóle ma sens?”