Chałwowe placuszki z bananem

Chałwowe placuszki z bananem

Dzisiaj kolejna kombinacja mojego podstawowego przepisu na śniadaniowe placuszki. A już chyba drugi raz w postaci bezmlecznej. W tym przepisie użyłam pasty sezamowej, która zawiera dużo wapnia (nawet więcej niż w mleku), co jest niezwykle ważne, gdy nie jada się przetworów mlecznych. Tahina tworzy jednocześnie przyjemną kremową konsystencję. Uwielbiam ją szczególnie w połączeniu z imbirem, bo nadaje pysznego dość orientalnego aromatu. Dlatego moje bezmleczne chałwowe placuszki są kwintesencją idealnego weekendowego śniadania. Czytaj dalej „Chałwowe placuszki z bananem”

Dieta w anemii – jakie są jej podstawowe zasady?

Dieta w anemii – jakie są jej podstawowe zasady?

Leczenie niedokrwistości zawsze powinno się zacząć od leczenia jej przyczyny, czyli jak wspomniałam poprzednio tutaj, od chorób powodujących zmniejszone wchłanianie lub pogorszony metabolizm żelaza. Lekarz przepisze również suplementy żelaza. Ja natomiast przepiszę zdrową dietę bogatą w źródła żelaza i ułatwiającą jego wchłanianie. Dieta w anemii – przeczytaj o jej głównych zasadach. Czytaj dalej „Dieta w anemii – jakie są jej podstawowe zasady?”

Burgery z soczewicy i amarantusa

Burgery z soczewicy i amarantusa

Odkąd przywykłam do wspólnego przygotowywania posiłków, robienie ich dla siebie samej stało się wyzwaniem. Bo któż by chciał codziennie stać w garach tylko dla jednej osoby? Nawet moja babcia, która zawsze dla rodziny przygotowuje mnóstwo pyszności, na codzień nie ma ochoty gotować. Złapało to i mnie. Aby sobie poradzić z problemem zaczęłam od stworzenia dla siebie jadłospisu na cały tydzień oraz poszukując inspiracji oczywiście na Pintereście. Zdecydowałam się m.in. na zrobienie burgerów z soczewicy i amarantusa. Dlaczego? Bo można zjeść je od razu na ciepło, później odgrzać lub zabrać w kanapce na uczelnię – czyli zrobiłam za jednym zamachem kilka obiadów i drugich śniadań. A co najważniejsze przygotowanie trwało około pół godziny. Tak więc zapraszam do przepisu na burgery z soczewicy i amarantusa. Czytaj dalej „Burgery z soczewicy i amarantusa”

Anemia – czy należy się jej bać?

Anemia – czy należy się jej bać?

Niedokrwistość (anemia) jest bardzo powszechnym problemem i to na całym świecie. Według danych WHO na anemię cierpi 2 miliardy ludzi (ponad 30% populacji świata). W 2011 problem ten dotyczył około pół miliarda kobiet w wieku reprodukcyjnym. A wiadomo, że zdrowie matki przekłada się na późniejsze zdrowie dziecka. Z tego właśnie powodu WHO w Global Nutrition Targets 2025 postawiło za cel zmniejszenie o 50% niedokrwistości właśnie w tej grupie. Uważam, że skoro co trzecia osoba może mieć anemię, to każdy z nas powinien chociaż mniej więcej wiedzieć, na czym polega i co robić w jej przypadku. Czytaj dalej „Anemia – czy należy się jej bać?”

Placki owsiano-kokosowe z jabłkiem

Placki owsiano-kokosowe z jabłkiem

Od pewnego czasu poszukuję inspiracji na przepisy bezlaktozowe, dzięki którym wszyscy domownicy będą mogli wspólnie jeść posiłki. Nie zawsze jest to proste, jednak dzisiejszy rynek produktów wegańskich jest bardzo pomocny. Dzięki mleku kokosowemu (właściwie jest to napój, a nie mleko) mogłam przygotować moje ulubione owsiane placuszki. Wyszły chyba nawet smaczniejsze niż te ze zwykłym mlekiem. Zapraszam na przepis na placki owsiano-kokosowe z jabłkiem! Czytaj dalej „Placki owsiano-kokosowe z jabłkiem”

Warzywny kociołek z indykiem i kaszą jaglaną

Warzywny kociołek z indykiem i kaszą jaglaną

To jest niesamowite uczucie móc przygotowywać posiłek z wyhodowanych przez siebie warzyw. Móc patrzeć jak rosną, kwitną, dają owoce (lub inne jadalne części). Od razu łatwiej było mi przygotować to danie dla czterech osób. Oczywiście moje słodkie wakacyjne lenistwo zabroniło mi jechać po jakiekolwiek składniki do sklepu (ale czy czegoś mi tu brakowało?) i nakazało oczywiście zrobić coś na dwa dni. Stąd poniżej znajdziesz przepis na warzywny kociołek w ilości 8 porcji. Natura obdarzyła mnie ponad kilogramową cukinią, więc jakbym mogła nie skorzystać. Ale można użyć mniejszej, albo czymś zastąpić częściowo (może dynią?). Możesz równie dobrze zrobić tylko jedną porcję. Ah, jeszcze jedno! Nie rób takiego błędu jak ja – użyłam całej papryczki chili. Nie spodziewałabym się, że w wiejskim ogródku bez gorącego Słońca może wyrosnąć tak ostra roślina. Ale wracając do tematu, życzę smacznego! Czytaj dalej „Warzywny kociołek z indykiem i kaszą jaglaną”