Potrawka szpinakowa z ciecierzycą

Kiedyś nie przepadałam za tymi wszystkimi fasolami, grochami, a jak miałam je jeszcze moczyć kilkanaście godzin, żeby je ugotować, to całkiem mi się odechciewało. Jakiś czas temu odkryłam strączki w puszkach i zakochałam się w nich. Może nie odpowiada to idei slow food, która bardzo mi się podoba, jednakże odpowiada to mojemu lenistwu i akademickim warunkom życia. A odkąd na nowo jem więcej strączków, moja dieta jest o wiele bardziej zróżnicowana i smaczniejsza. Dlatego zapraszam dzisiaj na danie z ciecierzycą z puszki.

Potrawka szpinakowa z ciecierzycą - Dietetic Lifestyle

Potrawka szpinakowa z ciecierzycą jest jak najbardziej odpowiednia dla osób odchudzających się (duża zawartość błonnika i niewielka tłuszczu), na diecie wegetariańskiej i wegańskiej oraz bezmlecznej. Nie zalecałabym jednak tego dania, jeżeli cierpisz na choroby przewodu pokarmowego, bo taka ilość błonnika może działać podrażniająco. Natomiast w przypadku diety bezglutenowej można zamienić kaszę jaglaną na np. ryż lub kaszę gryczaną. Dodatkowo (i to dotyczy wszystkich) przy wyborze produktów z puszki dobrze jest sprawdzić, czy w składzie zawierają cukier – nie kupujemy tego pod żadnym pozorem!

Składniki (2 porcje):
  • 1 woreczek kaszy jaglanej (100 g)
  • 1 puszka ciecierzycy (240 g po odsączeniu)
  • 0,5 puszki kukurydzy (ok. 140 g po odsączeniu)
  • 3/4 opakowania mrożonego szpinaku (300 g)
  • 5 suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • czosnek, sól, pieprz
Sposób przygotowania:

Kaszę wypłukać i ugotować według opisu na opakowaniu (koło 15 minut w dwukrotnie większej objętości wody). W większym garnku umieścić szpinak i zalać go niewielką ilością wody (tak, żeby pokryło powierzchnię dna) – dusić na małym ogniu. W tym czasie odcedzić ciecierzycę i kukurydzę. Suszone pomidory wyjąć z oleju i pokroić drobno. Gdy szpinak nie tworzy już kostek lodu, dodać ciecierzycę, kukurydzę, suszone pomidory, ugotowaną kaszę i przyprawy. Chwilę podgrzewać mieszając cały czas. Polać łyżeczką oliwy już na talerzu.

Przybliżona wartość odżywcza na 1 porcję:
  • 491 kcal
  • 21 g białka
  • 11,9 g tłuszczu
  • 76,7 g węglowodanów
  • 17,6 g błonnika

Follow my blog with Bloglovin