Sałatka z amarantusem na słodko

Sałatka z amarantusem - Dietetic Lifestyle

Lato to idealny czas na lekkie dania pełne składników zawierających dużo wody. Moja sałatka z amarantusem dostarcza mnóstwa witamin i zawiera wartościowe bezglutenowe zboże (a właściwie ‚pseudozboże’). Poniżej znajdziecie przepis na tą pyszną sałatkę.

Sałatka z amarantusem – składniki:

  • 2-3 garści ulubionego mixu sałat
  • Pół pomarańczy
  • 1 większy ogórek
  • 2 łyżki nasion amarantusa
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1/2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

Nasiona amarantusa gotuj ok. 15 minut, a potem odcedź na sitku z małymi oczkami. Wypłukaną sałatę podrzyj i rozłóż na talerzu. Obierz ogórki i pomarańczę. Ogórki pokrój w plasterki, a pomarańczę podziel na cząstki. Rozłóż na sałacie. Posyp całość nasionami amarantusa. Wymieszaj dokładnie oliwę z miodem i musztardą, dopraw pieprzem. Pokrop sosem sałatkę.

Wartość odżywcza:

  • 268 kcal
  • 5,7 g białka
  • 11,4 g tłuszczu
  • 37,6 g węglowodanów
  • 6,9 g błonnika