Hummus oliwkowy

Hummus oliwkowy - Dietetic Lifestyle

Hummus to libańska potrawa, której podstawą są ciecierzyca, tahini, oliwa i sok z cytryny. Tradycyjnie spożywa się go na Bliskim Wschodzie, ale ostatnio przyjął się również u nas, jako że jest dobrym źródłem białka dla wegetarian i wegan. Tam podawany jest z pitą, u nas z waflem ryżowym, chlebem czy po prostu marchewką i selerem. O hummusie już wspominałam przy okazji pomysłów na drugie śniadanie. Mój hummus jest w wersji oliwkowej. Czytaj dalej

Soczewica z cukinią na ostro

Soczewica z cukinią - Dietetic Lifestyle

Życie studenckie czasem zmusza do oszczędności nawet w przypadku jedzenia. Odkryłam, że tak właściwie strączki są tańsze niż mięso. Oczywiście soczewica nie dorównuje ilością białka kurczakowi, jednak od czasu do czasu może być świetnym zastępnikiem. To danie powstało na szybko, w przypływie natchnienia i braku mięsa w lodówce, ale soczewica z cukinią okazała się być przepyszna! Czytaj dalej

Kulinarne zwiedzanie Warszawy

Kulinarne zwiedzanie Warszawy - Dietetic Lifestyle

Do niedawna przed Warszawą broniłam się rękami i nogami. Ale jak już tutaj trafiłam (i to całkowicie o dziwo z własnej niewymuszonej woli), to nie mogę się zamknąć na trasie akademik – wydział. Takiej ilości lokali wegetariańskich i wegańskich to ja nigdzie nie widziałam. I chyba zacznę być wkrótce ich stałą bywalczynią. Ale wczoraj to odwiedziłam w zasadzie nie lokale, tylko dwa eventy. Czytaj dalej

Kotlety z czerwonej soczewicy

Kotlety z czerwonej soczewicy - Dietetic Lifestyle

Nigdy nie miałam i wciąż nie mam zamiaru zachęcać kogokolwiek do przechodzenia na dietę wegetariańską. Z nieznanej mi przyczyny, gdy mówi się komuś, że jest się dietetykiem, to zwrotną reakcją jest: „pewnie nie powinienem jeść mięsa”, „jesteś wegetarianką?”. Nie jestem wegetarianką, ale uważam, że jedzenie dzień w dzień mięsa w każdym posiłku jedynie może zaszkodzić. Bo taka dieta zwykle nie wchodzi w kategorie „diety zbilansowanej”. Nie mówię też, że bycie wegetarianinem jest złe. Nawet wręcz przeciwnie. Odpowiednio zbilansowana może uchronić przed wieloma chorobami. O ile nie zacznie się jeść po prostu trawy. Czytaj dalej

5 pomysłów na drugie śniadanie

5 pomysłów na drugie śniadanie

Bardzo wiele osób robi ogromne przerwy pomiędzy posiłkami. Sama znam osoby, które jedzą śniadanie w domu, a kolejny posiłek spożywają dopiero wieczorem. Czasem pomiędzy jest tylko biała bułka z kefirem albo zwykłe nic. A tak się składa, że najlepszym sposobem na odchudzanie bądź utrzymanie stałej masy ciała jest regularne jedzenie posiłków co 3-4 godziny. Czyli na godziny szkolne lub pracujące powinny przypadać nawet 2 posiłki! Poniżej znajdziecie kilka smacznych pomysłów na to, co łatwo wziąć ze sobą w torebce lub plecaku. Czytaj dalej

Parfait z amarantusem

Parfait z amarantusem

Parfait oryginalnie jest francuskim deserem, zawierającym dużą ilość cukru i tłuszczu (śmietana, jaja), a nieraz też alkoholu. To na pewno nie sprzyja utrzymaniu idealnej sylwetki. Wersja brytyjska parfaitu składa się z (sic!) zmielonej wątróbki drobiowej i likieru. Za takie coś podziękuję. Tak straszę parfaitem, ale nie martwcie się. Deser ten istnieje również w lekkiej i zdrowej wersji. Czytaj dalej