Wypiekanie na śniadanie: Dyniowe scones

Dyniowe scones

Mój ogródek w tym roku zaowocował w dynie (dzięki czemu powstała dyniowa granola), więc w końcu zdecydowałam się na uczestnictwo w facebookowej akcji „Wypiekanie na śniadanie„. W ten weekend razem z innymi uczestnikami upiekłam dyniowe scones.

Po pierwsze zasięgnęłam wiedzy u cioci Wikipedii, żeby dowiedzieć się, co to właściwie jest scones. Okazuje się, że to wybawiciel dla moich przekonań na temat angielskiej kuchni! Jest to po prostu bułeczka/ciasteczko, które podaje się podczas tea time. Scone smaruje się zwykle masłem, ale można również miodem albo dżemem. Jest to idealny wypiek dla osób, które nie tolerują ciężkostrawnych produktów.

Poniżej cytuję oryginalny przepis ze strony Moje Wypieki:

Składniki na 10 – 12 sztuk:
  • 350 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 50 g masła, zimnego
  • 250 g puree z dyni
  • 2 jajka
  • 20 ml mleka
  • 100 g rodzynków
Sposób przygotowania:

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodać zimne masło pokrojone z drobną kostkę i wyrobić z mąką między palcami do połączenia.

W drugim naczyniu wymieszać rózgą kuchenną 2 jajka, puree dyniowe, mleko i rodzynki. Do mokrych składników wsypać suche składniki i szybko wyrobić. Powstanie gęste, klejące ciasto (nie dosypujemy mąki, choć będzie kusiło ;-).

Stolnicę suto oprószyć mąką pszenną, wyłożyć na nią ciasto, znowu oprószyć mąką. Rozwałkować na grubość około 1,7 cm. Okrągłą metalową foremką do ciastek o średnicy 5 cm i o ostrych krawędziach wykrawać scones. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niedużych odstępach. Przed pieczeniem można z wierzchu posmarować mlekiem (ja tego nie robię, wolę bardziej rustykalny wygląd bułeczek).

Piec w temperaturze 230ºC przez około 15 minut. Jeśli bułeczki będą szybko ‚łapały’ kolor zmniejszyć temperaturę do 220ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce. Najświeższe w dniu pieczenia.

Wypiekanie na śniadanie: Dyniowe scones - Dietetic Lifestyle

Przybliżona wartość odżywcza na 1 dyniowe scones:
  • 176 kcal
  • 4,57 g białka
  • 4,74 g tłuszczu
  • 30,4 g węglowodanów
  • 1,8 g błonnika

W wypiekaniu uczestniczyli również: Kinga z Małe Kulinaria, Bożena z Moje domowe kucharzenie, Alina z Ala piecze i gotuje, Agata z Kulinarne przygody Gatity, Kamila z Życie ze smakiem, Edyta z Pasja smaku, Wiosenka z Eksplozja smaku, Olga z Cukry proste, Maja Skorupska,  Agnieszka z Buszująca w przepisach, Bernadetta z Prawo do gotowania z pasją, Dorota z Moje małe czarowanie, Smaki Alzacji, Kamila z Ogrody Babilonu i Agata z Notatki kulinarne.

Dziękuję!